大型酒店廚房（fáng）設備安裝，跟其他餐飲場（chǎng）所的安裝都差不多，但是大型酒店廚房又相對比較複雜一些。今天帶你來詳細地了（le）解一下大型酒（jiǔ）店廚房設備安裝的特點和注（zhù）意事項吧，可以分兩個方麵來看。

     一、安裝（zhuāng）之前的注意事項

     大型酒（jiǔ）店，因為（wéi）麵積比較大，服務就餐人數比較多，所以它的（de）功能間（jiān）更加多，分類更加細，因（yīn）此使用的廚房設備很多，對土（tǔ）建方麵的（de）要求也更加多而詳細。

     在安裝之前，需要（yào）確保土建（jiàn）方（fāng）麵做好電氣線路和（hé）上（shàng）下水線路的預裝，以及地板和牆麵的處理等（děng）方麵，門洞的大小能夠讓設備（bèi）順利進場。當然還有按照平麵設計圖的安排，預留充足的（de）水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求。還有為（wéi）排（pái）煙管道預留的洞口大小要符合設計圖的要求。如果其中某些方麵達不到事先的設計要求，必須（xū）溝通協（xié）調處理之後，才能安排設備的進場和安裝（zhuāng）。

     設備進場前，還（hái）需要檢（jiǎn）查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設計圖有出（chū）入（rù），需要做調整（zhěng）的及時做一下調整，隨後（hòu）安排（pái）設（shè）備（bèi）的進場，定好順序。

     所有的設備都進場（chǎng）完畢，按照圖紙擺放好後（hòu），就可以開始安裝了。

     二（èr）、安裝時的注（zhù）意事項

     1、注意設備的進場安裝順序

     注意設備（bèi）的安裝順序，安裝的應該是排送風係統，然後才是冷庫、燈（dēng）具以及吊頂和門（mén）窗的安裝，接下來可以進行爐具、電器和（hé）機（jī）械類設（shè）備的進場安裝，安排燃（rán）氣管道的安裝。全部安裝完成後，再進行廚房設備的調試（shì）運行。順序如果錯亂，可能會造成某些設備（bèi）的（de）安裝麻煩。

     2、注意設備的安裝實（shí）施過程

     各（gè）種設備在安裝的時候一定（dìng）要嚴格根據定好（hǎo）的設計圖和安裝施工方法來做，比如煙罩的安裝--煙（yān）罩的麵積多（duō）少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件（jiàn）的安（ān）裝順序是什麽，煙罩（zhào）吊（diào）裝的坡度是多（duō）少，安裝後的外觀要求是什麽，安（ān）裝的技術標準是什麽等等，各個細節都需要考慮到，並處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝鬆了，一個部件放錯（cuò）位置了，都會（huì）影響到後（hòu）期的（de）使用。

     大型酒店的廚房設備更多，而且複雜，不管是安（ān）裝前、安裝中還是安裝後都要注意檢查，如果有（yǒu）問題，不管大小，都（dōu）要及時跟相關人員進行溝通協調，一定要（yào）及時解（jiě）決才可以。